Bánh bao nhân thịt có lẽ đã quá quen thuộc rồi đúng không nào, bánh bao nhân thịt là một món ăn làm bằng bột mỳ khá điển hình trong ẩm thực Trung Hoa. Ngày nay, người Việt không còn xa lạ gì với món bánh bao nhưng không phải ai cũng biết cách để làm nên món bánh đậm đà này. Hãy cùng món ngon mỗi ngày hướng dẫn cách làm bánh bao nóng hổi thơm ngon, cực đơn giản sau đây nhé!  

Hãy cùng Tuoitho.vn hướng dẫn công thức làm bánh bao nhân thịt heo thơm ngon mà bổ dưỡng ngay tại nhà nhé!

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 1

 

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt heo gồm 12 chiếc:

 Bột nhào

  1.  200g bột mỳ
  2.  115g nước/sữa
  3.  1 thìa canh đường
  4.  1 thìa café men khô

 Bột ngọt

  1.  315g bột nhào ở trên
  2.  100g bột mỳ
  3.  80g đường
  4.  20g nước
  5.  10g bơ
  6.  ½ thìa café bột nở
  7.  ½ thìa café bột khai

 Nhân thịt lợn nướng

  1.  100g thịt heo quay (xá xíu)
  2.  125g nước
  3.  25g đường
  4.  10 bột ngô
  5.  1 thìa canh nước sốt hoisin
  6.  ½ thìa canh dầu hào
  7.  1 thìa canh rượu nấu ăn
  8.  Khoảng 3 g muối để tăng hương vị

Cách làm bánh bao nhân thịt heo thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà:

Bước 1: Làm nhân bánh

Nhân thịt lợn nướng này có thể được làm trước đó và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi cần tới. Để làm nhân bánh bao, hãy thái thịt thành những miếng nhỏ rồi phủ lại, đặt qua một bên.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 2

Bước 2:

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu của phần nhân vào và trộn đều làm hỗn hợp nước sốt. Đun hỗn hợp này nhỏ lửa ở trên bếp, đảo đều liên tục đến khi hỗn hợp này đặc sánh lại thì tắt bếp. Đậy lại và để trong tủ lạnh ít nhất 2h trước khi sử dụng. Khi sẵn sàng để cho vào trong bánh, nước sốt này sẽ được trộn đều với thịt thái nhỏ.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 3

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 4

Bước 3:  Nhào bột

Bột cần phải làm ít nhất trước 4h hoặc bạn cũng có thể hoàn thành từ đêm hôm trước. Để làm bột. Để làm bột nhào, bạn hãy trộn tất cả các nguyên liệu cần thiết bằng tay hoặc sử dụng máy trộn cho tới khi bột nhào ướt hoàn thànhCách làm bánh bao nhân thịt heo hình 5

 

Bước 4:

Bọc màng bọc thực phẩm rồi để bột có thể nở ra trong khoảng từ 4-6 tiếng hoặc để ở tủ lạnh qua đêm.. Nếu bạn để bột nhào trong tủ lạnh, hãy mang chúng ra nhiệt độ phòng trước khi làm thành bột ngọt.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 6

Bước 5:

Để làm thành bột ngọt, hãy trộn đều bột nhào với 80g đường bằng máy.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 7

Bước 6:

Hãy nhào cho đến khi đường tan hết và bạn sẽ cảm thấy bột có vẻ dính và ẩm. Tất nhiên, nếu không có máy trộn bạn có thể thực hiện bước này bằng tay.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 8

Bước 7:

Cho bột nổi, bột mỳ, bột khai vào rổ lưới và sàng để lọc hết các mảnh vụn. Sau đó, cho chỗ bột này vào hỗn hợp bột đã nhào ở bên trên. Nhào đều chúng với nhau để kết hợp hỗn hợp bột khô và ướt.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 9

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 10
Bước 8:

Khi hỗn hợp bột trở nên thống nhất, cho thêm bơ vào và nhào thêm 5 phút nữa (hoặc lâu hơn). Sau khi thực hiện xong, để yên bột đó trong khoảng 20 phút.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 11

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 12

Bước 9: Nặn bột

Để bột lên một mặt phẳng và lăn tạo thành một khúc gỗ dài.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 13

Bước 10:

Cắt bột thành 12 phần bằng nhau

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 14

Bước 11:

Nhẹ nhàng trải nhẹ bột ra thành một miếng mỏng và làm dẹt bằng lòng bàn tay của bạn.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 15

Bước 12:

Cho vào mỗi vỏ bánh từ 1-1,5 thìa café nhân thịt đã làm ở trên vào trung tâm.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 16

Bước 13:

Nối các đường cạnh của vỏ bánh lại với nhau, không để bánh bị hở.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 17

Bước 14: Hấp bánh

Sau khi làm xong tất cả chiếc bánh, để chúng nghỉ ngơi trong vòn 30 phút. Sau đó, đem hấp trên lửa lớn khoảng 10. Khi tắt bếp, đậy lại nắp và đợi thêm 2 phút trước khi có thể mang bánh ra và thưởng thức. Bánh bao thưởng thức ngon nhất khi còn nóng nhé.

Cách làm bánh bao nhân thịt heo hình 18

Như vậy, món bánh bao nhân thịt heo của chúng ta đã hoàn thành xong rồi, giờ chỉ còn thưởng thức nữa thôi. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon miệng với những chiếc bánh bao nhân thịt heo này nhé!

Cảm ơn sự quan tâm của các bạn, hẹn gặp lại các bạn!

Comments

comments