Với những ngày trời vào mùa thu hay mùa đông se lạnh là dịp thích hợp để ăn các món cay nóng thì thật hấp dẫn phải không nào? Vậy các mẹ hãy cùng trổ tài làm món thịt ba chỉ áp chảo nóng hổi, giòn bì để thưởng thức với cơm nóng bên gia đình thôi nào. Miếng thịt vàng giòn, vẫn giữ được hương vị và độ tươi mềm lại được tẩm ướp đầy đủ sẽ khiến cả nhà bạn thích mê nhé.

Hãy cùng Tuoitho.vn học cách làm món thịt ba chỉ áp chảo thơm ngon ngay tại nhà cho gia đình thân yêu của bạ ngay thôi nào.

Món thịt ba chỉ áp chảo hình 1

 

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ áp chảo cho 4 người ăn:

  1.  500g thịt ba chỉ
  2.  2 thìa canh dầu hào
  3.  1 gói ngũ vị hương
  4.  Vài nhánh tỏi
  5.  Vài nhánh hành khô
  6.  Dầu vừng: 1 thìa cà phê
  7.  Hạt nêm
  8.  Ớt bột (có thể có hoặc không)

Cách làm thịt ba chỉ áp chảo:

Sơ chế nguyên liệu làm thịt ba chỉ áp chảo:

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thịt ba chỉ trần qua nước sôi, rửa sạch. Dùng tăm nhọn hoặc kim chọc quanh bề mặt thịt.

Món thịt ba chỉ áp chảo hình 2

Ướp thịt với hành, tỏi dầu vừng, dầu hào, ớt bột, ngũ vị hương, 3 thìa cà phê hạt nêm rồi để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Món thịt ba chỉ áp chảo hình 3

Các bước làm thịt ba chỉ áp chảo:

Bước 1:

Lấy thịt ra, vuốt các gia vị trên bề mặt thịt cho khỏi bị cháy khi rán.

Món thịt ba chỉ áp chảo hình 4

Bước 2:

Cho 1 chút dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho thịt vào.

Trước tiên để lửa vừa cho thịt chín đều, nếu có vung thì đậy kín vung cho thịt chín, lật hai mặt để tránh thịt cháy. Dùng đũa xâm thấy thịt mềm và dễ xâm là thịt chín.

Món thịt ba chỉ áp chảo hình 5

Bước 3:

Khi thịt chín, cho lửa to để thịt vàng, cháy cạnh cho vỏ ngoài khô giòn rồi tắt bếp.

Đem thịt ra thái mỏng và xếp ra đĩa.

Món thịt ba chỉ áp chảo hình 6

Những lưu ý khi làm thịt ba chỉ áp chảo:

Chọn loại thịt ba chỉ có da mỏng, liền khối để quay.

Nếu khối thịt quá dày thì bạn có thể hấp qua thịt trước khi ướp để thịt chín bên trong.

Như vậy, Món thịt ba chỉ áp chảo thực hiện rất đơn giản phải không nào. Vậy còn chờ gì nữa không thực hiện ngay món này cho gia đình thân yêu của bạn. Hãy thay đổi thực đơn món ăn nhàm chán hằng ngày ngay nào. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ áp chảo trên đây nhé. 

 

Comments

comments