Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các chị em món thịt chua ngọt thơm ngon bổ dưỡng mà cách thức thực hiện vô cùng đơn giản, món thịt chua ngọt được chế biến trong các bữa ăn gia đình dịp cuối tuần hoặc lễ Tết đây là món chế biến dành cho trẻ con trong nhà bởi vị chua chua ngọt ngọt quyện với thịt chiên giòn luôn khiến chúng vô cùng thích thú. Học cách làm thịt chua ngọt cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Hãy cùng Tuoitho.vn học cách làm thịt chua ngọt ngon ngon lạ miệng cho cả nhà bên nhau nào các chị em.

món thịt chua ngọt hình 1

 

Nguyên liệu làm thịt chua ngọt kiểu Hàn cho 4 người ăn:

  1.  500g thịt heo
  2.  2 muỗng canh muối
  3.  ½ muỗng cà phê tiêu
  4.  3 quả trứng
  5.  1 cup bột khoai ( hoặc bột mì)
  6.  4 cup dầu thực vật

Nguyên liệu làm nước sốt chua ngọt:

  1.  ½ chén giấm
  2.  ½ chén đường
  3.  1 chén nước
  4.  1 ½ muỗng cà phê nước tương
  5.  1 ½ muỗng cà phê muối
  6.  ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen
  7.  1 muỗng cà phê tỏi băm
  8.  ¼ củ hành tây (kích cỡ trung bình)
  9.  ¼ quả ớt đỏ
  10.  ¼ quả ớt xanh hoặc dứa
  11.  75g cà rốt
  12.  ½ quả táo
  13.  1 muỗng canh hạt mè
  14.  2 muỗng canh dầu thực vật
  15.  3 muỗng canh bột khoai (hoặc bột mì)
  16.  1/3 cup nước

Cách làm thịt chua ngọt kiểu Hàn:

Bước 1: Sơ chế rau và trái cây:

Bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái lát tất cả cá loại rau củ quả đã chuẩn bị.

món thịt chua ngọt hình 2

Bước 2: Thái thịt lợn:

Bạn thái thịt lợn thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Rắc muối và hạt tiêu lên các mặt thịt.

món thịt chua ngọt hình 3

Bước 3: Chiên thịt:

Bạn làm nóng dầu ăn trong nồi hoặc chảo có lòng sâu khoảng 180 độ C. Lượng dầu phụ thuộc vào loại nồi bạn đang sử dụng nhé miễn sao đảm bảo đủ cho thịt được ngập đủ trong dầu khi chiên.

món thịt chua ngọt hình 4

Bước 4: Xào rau:

Bạn đun nóng nồi rồi cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào, 1 muỗng cà phê tỏi băm và tiếp theo là cà rốt, hành tây.

món thịt chua ngọt hình 5

Sau đó, bạn thêm táo, ớt đỏ, ớt xanh và xào trên lửa lớn trong vòng 2 phút.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 6

Bước 6: Làm nước sốt:

Bạn cho thêm vào rau đang xào 1 cup nước, ½ cup giấm, ½ cup đường và trộn đều, đun cho sôi.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 7
Bước 7: Thêm gia vị:

Bạn giảm nhiệt độ bếp rồi thêm ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng cnah muối và 1 nhúm hạt tiêu. Gia giảm thêm cho vừa miệng nhé.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 8

Bước 8:

Trong một bát nhỏ, bạn trộn 2 ½ muỗng canh bột với 1/3 cup nước lạnh, có thể thêm nước cho bột được hòa tan hoàn toàn. Trộn đều và để hỗn hợp này sôi trên lửa nhỏ và giữ cho nó ấm.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 9

Bước 9: Nhúng thịt heo vào bột.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 10

Bước 10:

Đánh 3 quả trứng với ¼ muỗng cà phê muối và 1 nhúm hạt tiêu. Lấy thịt ra nhúng vào hỗn hợp trứng.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 11

Bước 11: Đun nóng dầu rồi cho thịt vào chiên khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt chín, có màu vàng.

Để kiểm tra xem dầu đã đủ nóng để chiên hay chưa thì bạn thả 1 mảnh nhỏ thịt vào dầu, nếu nó nổi lên trên mặt nước thì dầu đã đủ nóng. Đừng chiên quá nhiều cùng một lúc nhé.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 12

Bước 12: Vớt thịt ra và để lên khăn giấy cho ráo dầu.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 13

Bước 13: Chiên lại:

Bạn thả thịt vào chiên một lần nữa khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi thịt có màu vàng nâu. Hãy chắc chắn là thịt được nấu chín hoàn toàn nhé.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 14

Tiếp tục gắp thịt ra và lại để cho ráo dầu.

Cách làm món thịt chua ngọt hình 15

Bước 14:

Xếp thịt ra đĩa và đổ nước sốt đã đun lên trên, có thể rắc thêm hạt vừng lên trên nhé.

Những lưu ý khi làm thịt chua ngọt kiểu Hàn:

Thịt chua ngọt kiểu Hàn truyền thống được làm từ thịt lợn nhưng bạn cũng có thể thay thế bằng các loại thịt khác như: thịt gà, bò, hải sản,…Nếu chiên cá thì thời gian chiên của bạn sẽ ngắn hơn.

Cà rốt, bí xanh, tỏi, vừng có thể có hoặc không.

Nếu không có táo, bạn có thể sử dụng một loại trái cây có vị ngọt như cam hoặc dứa.

Nếu bạn muốn một lớp bột dày hơn ở bên ngoài thịt chiên, có thể làm theo cách sau: Trộn 1 cup bột khoai hoặc bột mì với 1 cup nước (tỉ lệ 1:1) và để một lúc cho bột lắng xuống. Sau đó gạn bớt phần nước bên trên và trộn hỗn hợp bột còn lại với 3 lòng trắng trứng. Và bạn chỉ cần nhúng thịt vào hỗn hợp này trước khi chiên sẽ được những miếng thịt chiên tuyệt vời.

Như vậy, món thịt chua ngọt của chúng ta đã được hoàn thành phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chua ngọt này nhé.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm và hẹn gặp lại các bạn nhé!

Comments

comments